Unsere Milchprodukte entdecken
Von cremigem Joghurt bis zum handgeformten Ybbstaler Mozzarella – unsere Milchspezialitäten bieten unvergleichlichen Geschmack und Frische direkt vom Hof.
Traditionelle Handarbeit und beste Rohstoffe für den natürlichen Genuss.
Wer wir sind
Wir, Marlies und Michael Krenn, bewirtschaften gemeinsam mit unseren drei Söhnen Anton, Leonhard und Adrian und den Eltern von Michael, Hermine und Robert einen echten Familienbetrieb im Herzen des Mostviertels.
In der hofeigenen Käserei wird seit 2020 mit viel Hingabe und Liebe zum Detail an der Veredelung des weißen Goldes gearbeitet. Eigens dafür wurden unsere Angler Rinder alter Zuchtrichtung auf den Hof geholt. Eine Rasse die in Deutschland als hochgefährdet gilt und in Österreich nur auf wenigen Höfen beheimatet ist.
Wir lieben unsere Arbeit und die ständige Verbindung zu den Tieren und der Natur. Diese Hingabe und auch die Zeit die der Milch gegeben wird um ihre natürlichen Aromen und Geschmäcker zu entfalten, ist in unseren Produkten spürbar.
ANGLER RIND alter Zuchtrichtung - unsere temperamentvollen "Ladies in Red"
Die Rinderrasse stammt ursprünglich von der Halbinsel Angeln in Schleswig-Holstein und gilt laut der Roten Liste der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen (GEH) als extrem gefährdet. In Deutschland werden noch 325 reinrassige Kühe gezählt.
Das Angler Rind wurde aufgrund des hohen Fett- und Eiweißgehaltes als die "deutsch Butterkuh" bezeichnet. Die Milchinhaltsstoffe, besonders der Eiweißgehalt spiegeln sich in der Käsequalität wieder.
Die Zweinutzungsrasse (Milch und Fleisch) besitzt noch die ursprünglichen Eigenschaften, die bei Hochleistungsrassen nicht mehr so ausgeprägt sind. Zu den Eigenschaften zählen, ökonomisches Verhältnis von Gesamtfutteraufwand zur Milchleistung, hohe Milchinhaltsstoffe, Langlebigkeit, leichte Kalbungen, geringe Kälberverluste und eine hervorragende Marschfähigkeit.
